De Roque, para todos los que nos quereis bien

En esta foto, está Roque con su peluche preferido, el Estruguiño. Se acerca la primavera, hace sol, es tiempo de terrazas, cañas y tapas. Entonces, lo hemos equipado para tal motivo: gorrita para el sol, ropa alegre y sillita de paseo.

Roque creciendo, poco a poco, aquí os brinda lo mejor de él: su sonrisa.....

Roque, en un viaje al extranjero, los tres en el avión. Roque fue el que disfrutó más del viaje.

Roque y su madre, de paseo por las calles parisinas

Roque , a punto de hacer su comida, casualmente en una de las cafeterías más clásicas de París. Cerca de Place Vêndone.

Con motivo de los premios Gourmand nos hemos acercado a París Roque, su madre y yo. La verdad es que fue muy feliz y disfrutó mucho del viaje, los paseos a lo largo de los canales parisinos, la visita a los diferentes eventos celebrados con motivo de la gala y un largo etc....

Viaje a Paris con motivo de la gala de los premios Gourmand

Hemos ido a Paris, Roque, Carmen y yo a ver que pasaba con nuestros libros Guía secreta da Gastronomía de Galicia: Ourense, de Alvarellos editora e O Barquilleiro vendedor d´olvido, de editorial Toxosoutos.

No podemos menos que agradecer a la Excelentísima Deputación de Ourense su colaboración para participar en este viaja así como el concello de Parada de Sil su auxilio económico para asistir a este evento.

premio gourmand 2010

Hemos estado en París en la entrega de los premios Gourmand. Gracias al patrocinio del ayundatamiento de Parada de Sil, asistimos al acto con un pase VIP, que nos permitió participar de la feria todos los días así como de los actividades que en ella se desarrollaron.

Nuestros libros, con toda su humildad, estuvieron con elegancia y categoría al lado de los mejores, así como en el stand de la librería Re coquina.

Premios gourmand 2010

con motivo de los premios Gourmand 2011, en los que se reconecen los méritos de las obras grastronómicas publicadas en 2010, La voz de Galicia, en el especial Culturas le dedicaba a la obra el siguiente texto.

Curriculum vitae

NOME: Martín Álvarez González
D.N.I: 34999659-F
DIRECCIÓN: Avenida de Celanova nº 3- 4ºI (32002), A Valenzá, Barbadás, Ourense.
TELEFÓNO: 661926549
ESTUDIOS FEITOS:
TECNICO ESPECIALISTA EN HOSTALERÍA E TURISMO
DIPLOMADO EN EMPRESAS E ACTIVIDADES TURÍSTICAS

EXPERIENCIA PROFESIONAL:
COCIÑEIRO EN DIVERSOS RESTAURANTES DA PROVINCIA
Parrillada Celanova, Residencia terceira idade de Bande
Centro de menores da Carballeira(Ourense), Seminario menor diocesano(Ourense),etc.
IMPARTICIÓN DE CURSOS EN DIVERSAS ASOCIACIONS E ORGANISMOS.
Mancomunidade “Terra de Celanova” (Ourense), Fondo formación (Vigo), C.I.P. (Vigo), Cruz vermella (Ourense), Centro de estudios téxtiles (Allariz), Colexio Santo Ángel Ourense). Asociación amas de casa da Merca—2004, Concello de Celanova 2005 -Obradoiro de cociña tradicional-, Asociación universitaria Cuco (Universidade de Vigo, campus Ourense), etc.

ACTIVIDADE COMPLEMENTARIA DE FORMACIÓN EN COCIÑA:
Stage en hotel WEMISTER (1 estrela Michelín). París, marzo 2002
Estadía formativa en restaurante La Estación (Cambre) 1 estrela Michelín, agosto 2008.
Diversos de formación específica en cocina.

PROFESIÓN: P.T.F.P, Especialidad cociña, no I.E.S. Vilamarín (Ourense).Funcionario de carreira, profesor de cociña dende o curso 2000-2001.
2001-2002 profesor interino
2002-2003—xefe departamento de hostalería
2003-2004—vicedirector
2004-2005---secretario


OUTROS DATOS:
Colaborador da revista Auria, con artículos de cociña dende marzo do 2004.
Colaborador no diario La Región, espacio “gente mayor”.
Promotor do emprego da Estruga na cociña con impartición de conferencias e actividades de degustación.Codirector do proxecto de investigación Estrugas I+D+I na Facultade de ciencias (campus de Ourense).
Impulsor para a creación da Asociación cultural As Ortigas para promover o aproveitamento da Urtica dioica.Cargo directivo, presidente.
Asesor en diversos restaurantes:Restaurante A Rola (Muíños), Casa Mariña (Bande), mesón A touza (Calvos de Randín), etc.

PUBLICICACIÓNS:
Estrugas, ed. Deputación Ourense.
45 recetas con ortigas, Alvarellos editora
Guía da gastronomía secreta de Galcia: Ourense, Alvarellos editora.
O Barquilleiro, vendedor d´olvido, toxosoutos, María del Carmen Jiménez Paz, Martín Álvarez González.
AA.VV., Gastronomía de Galicia por comarcas, Baixa Limia, La voz de Galicia colaboración.

PREMIOS:
Premio Gourmand 2006
Premio Raigame de investigación etnográfica, 2010 por o traballo “O Rianxo en Ourense”.
Concurso de cocina convocados en diversos concellos: A Gudiña, Viana do Bolo, Allariz.
Premio Coren a la mejor receta con pollo de corral, 2010
Premio Gourmand 2010
Premio Ánxel Casal convocado pola Asociación galega de editores 2010 ao libro de non ficción” , finalistas pola obra Guía secreta da gastronomía de Galicia: Ourense

Taller de tallaje de fruta para niños

Desde la asociación, en el seno del programa "Coa comida tamén se xoga",estamos desarrollando talleres de frutas para niños.
En ellos, los niños aprenden a hacer figuritas empleando fruta fresca.

En esta pestaña se muestran algunas de las obras elaboradas por niños de 5 a 12 años así como las fichas de realización.

Roque, mi hijo

Escribo esta entrada dedicada a las personas que quiero, de corazón, que me aprecian y los aprecio. A vosotros, que soy muchos, los que os alegrais con mis alegrías y os apenan mis pesares. Con vosotros, que desde la lejanía de un Estados Unidos, un París, un Londres, un Méjico, Australia, Italia, Portugal o del lugar de España más alejado de mi tierra, nos enlaza una amistad. Carmen, mi esposa, y yo os queremos presentar a nuestro hijo Roque, un cielo.

Nació de forma natural el día treinta de diciembre del año dos mil once de esta centuria y su peso fue de tres kilos ochocientos gramos.

No tengo palabras para describiroslo, mi vocabulario no tiene la suficiente amplitud para poder plasmarlo. Tampoco sé como exteriorizar la sensación de felicidad, de satisfacción que me inunda por dentro, por ello, desde la lejanía os quiero hacer llegar un signo que lo resuma todo: su imagen, su retrato.